1取红薯淀粉适量，加水泡透，淀粉我是用小碗取的，一小碗。

2泡过的淀粉过一下筛。过筛前倒掉多余的水份。将过筛后的淀粉水充分搅拌成浓糊。

3坐锅烧水，水量也是估的，大约一碗200克的样子。

4水开后倒入淀粉糊，边倒边搅拌。

5小火加热，边加热边搅拌。

6准备一个碗，抹上油。

7将煮好的粉倒入碗中，自然放凉。

8之后倒扣在案板上可以取出凉粉。

9改刀成块，放在碗中。取一小碗，用蒜泥辣椒油生抽芝麻油香醋和糖拌成汁儿。

10用荆芥做配菜。

11浇汁拌均匀就可以吃了。