干煸豆角

干煸豆角
主料
  • 豆角 500克
  • 食用油 500克
辅料
  • 花椒 15棵
  • 辣椒 2个
  • 10克
  • 10克
  • 4克
  • 香油 1克
  • 口味 微辣
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 普通
干煸豆角的做法步骤
  • 1豆角洗净掰断两节,用开水煮至七成熟捞出控干水分,葱切葱花碎,蒜拍后切碎,辣椒切段

  • 2锅内油热后倒入豆角,炸至上色即可捞出

  • 3捞出后将剩余的油倒出,锅内留少许油即可

  • 4油内放入花椒

  • 5待花椒变色后加入蒜、葱爆香

  • 6放入豆角快速翻炒均匀,加入咸盐、香油翻拌均匀即可出锅

  • 7看看咋样

使用的厨具

炒锅

小技巧

豆角先用水煮七成熟,再炸省时省力

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