1把鸡爪洗净，指甲切掉，

2焯水10min左右，待鸡脚变微微透明即可，

3洗净，放剁辣椒碎，

4胡椒颗粒、姜片、甘草片和少量盐搅拌，

5放入胡萝卜丝和西芹丝，

6倒入泡椒和泡椒水、白醋调味，（这里可以适当尝一尝味道怎么样）

7放进瓶子里，

8然后加矿泉水加满，（因为泡椒本身有咸味，所以只放一点点盐就好了，放多了会很咸的，）泡一整天即可，