1沸水放入姜片和葱段可以祛腥，放入五花肉煮至皮可以用筷子插入，起锅晾凉后切片。

2蒜苗切段

3豆瓣酱剁细

4五花肉放入油锅中炒至猪皮处微黄后捞出。

5锅中留油烧热，放入豆瓣酱炒出红油。

6放入五花肉翻炒

7放入蒜苗炒香。

8放入盐,鸡精，白糖。

9炒匀起锅

10开吃！