油泼扯面

油泼扯面
主料
  • 十三香 适量
  • 扯面 500g
  • 五香粉 适量
  • 干红辣椒粉 适量
辅料
  • 食用油 适量
  • 野青蒜 少许
  • 野香菜 1把
  • 米醋 适量
  • 小葱 少许
  • 生抽 适量
  • 口味 酸辣
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 简单
油泼扯面的做法步骤
  • 1野香菜、野青蒜、小葱洗净沥干水分

  • 2野青蒜、小葱切成小粒

  • 3野香菜放入开水中焯一下捞出于凉开水中漂凉后沥干水分

  • 4超市买的现成的扯面

  • 5水烧开,扯面抻长一分为二下入锅中

  • 6全部下入

  • 7煮至扯面漂起来熟透为止

  • 8碗底放入米醋、生抽、小葱粒

  • 9捞入扯面

  • 10碗边码上焯水的野香菜、野青蒜粒,中间放入干红辣椒粉、五香粉、十三香

  • 11小锅倒油烧沸

  • 12泼在辣椒粉上

  • 13一碗又香又辣又酸的油泼扯面,配上野香菜、野青蒜粒味道超赞

使用的厨具

煮锅

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