1土豆去皮。

2将土豆擦成丝，不要太过细。

3土豆丝中加入适量的食用油，拌匀。

4加入适量的面粉，拌匀，一点一点加，让土豆丝都能裹上一层面粉即可。

5锅中放水，铺好屉布，将土豆丝倒到屉布上。上锅蒸，开锅后再蒸5分钟即可。盛出装盘，稍微降温。

6将蒜捣成蒜泥，加入2克盐和1勺香油拌匀。浇到土豆丝上拌匀即可，也可以用土豆丝蘸着吃，味道超棒！