1所有主食材准备好。

2将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴，将海参内壁冲洗干净。

3准备一个料汁：碗里放少许高汤或者清水，放入生抽和蚝油。

4放入盐和玉米淀粉，搅拌均匀。

5汁调好后备用。

6锅中放少许橄榄油。

7下入大葱段小火煎成焦黄色，将大葱取出，葱油留在锅里。

8将生姜片放入葱油中小火煸炒。

9放入少许高汤，将海参放进去小火煨两分钟，放少许胡椒粉。

10最后淋入调好的料汁，汤汁收至浓稠即可出锅。

11摆盘。

12海参口感Q弹入味。