1主要原料。

2猪蹄洗净，焯水去除异味。

3锅里放少许油，放白糖炒糖色。

4糖色炒好放入猪蹄，不停翻炒，使之均匀上色。

5放入料酒，酱油，大料，盐（我用电压力锅炖制，所有提前放盐，如果不用压力锅建议最后放盐）葱姜炒匀。

6加入热水煮开。

7倒入电压力锅，炖制40分钟。

8最后倒入炒锅收浓汤汁即可。

9红烧猪蹄。