1豆腐切厚片。

2准备猪肉馅。

3香菇和胡萝卜切丁，速冻玉米粒；将蚝油、少许生抽加点高汤搅拌均匀。

4将猪肉馅用姜、胡椒粉、少许盐、料酒、白糖、生抽、老抽，再加点蛋液顺着一个方向搅拌并腌制一会；鸡蛋打散备用。

5将腌制过的猪肉馅夹在两片豆腐之间做成豆腐夹。

6平底锅烧热加入植物油，将豆腐夹两面沾鸡蛋液放锅中煎至两面金黄。

7倒入事先调好的调料汁，盖锅盖焖煮一会，中间记得要翻面。

8待豆腐熟了，汤汁也收干，将豆腐捡出摆盘。

9炒锅加入高汤，加入香菇、胡萝卜、玉米粒、少许盐，煮一会。

10待蔬菜粒熟透，淋入水淀粉搅拌均匀，浇在煎好的豆腐上即可。

11成品图

12成品图