1所有食材，先把五花肉洗一下，切成块焯水

2炒锅加油五成热放入葱段，姜片，花椒，八角炸至金黄，把焯好的五花肉倒锅里煸炒，上色倒出来。

3锅里的油放一勺白砂糖，用小火加热不断搅拌至焦糖色，

4放入煸好的肉，加老抽，生抽，鹌鹑蛋，搅拌均匀。放入热水，大火烧开转小火炖至汤粘稠即可。

5把辅料捡出来，出锅