1鸡胗洗净，冷水下锅，放入八角，沙姜，香叶等煮开，水开后加入盐和酱油，煮10分钟！捞起，冲水，洗净！

2洗净后的鸡胗切片备用！

3所有配料切好，备用！

4鸡胗加入所有配料，和调料，调好酸甜，搅拌均匀即可！

5装盘！