1鸡肉切成块

2生姜切片，大蒜去皮，绿尖椒切碎

3锅烧热放油，下姜葱蒜和八角，大火爆香

4放入鸡块煸炒，炒到鸡肉的颜色变白，加入料酒，继续炒干鸡肉的水分

5加入白糖、食盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀

6加入没过鸡肉一半左右的水，大火烧开后小火焖煮

7当水快干后，放入绿尖椒，大火快速翻炒出锅