1把材料切成丁或小片；

2准备好碗汁，碗里放清水1/3碗，盐1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，糖1/4茶匙，鸡精1/2茶匙，搅拌均匀；

3豆腐改刀成小方块，放入浇开水的锅，加盐1.5茶匙，大火煮约5-7分钟，让豆腐有点底味和去豆腥；

4捞起豆腐后再把水烧开，放冬菇、木耳、豇豆和玉米焯水，焯完后捞起滤水；

5锅置炉上，开中高火，锅热后加适量菜油，倒入红萝卜煸出色来；

6倒入焯过水的配料，翻片刻，再倒入碗汁，烧开；

7倒入豆腐，撒麻油1茶匙，轻轻翻均匀即可出锅。