1蒜头和葱白切碎，小米椒切圈，葱绿切段备用。

2鸡蛋加入几滴酱油打散备用。

3锅中加入少许油，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼。

4晾凉后将鸡蛋饼切成丝。

5起锅下油，大火烧热，放入蒜末和葱白煸出香味。

6倒入河粉用筷子快速炒散。

7淋入酱油炒匀。

8下入鸡蛋和小米椒炒匀。

9下入葱段炒匀之后即可关火。

10出锅装盘，上桌享用吧。

11美味可口。

12成品图。