1澄粉倒入盆中，慢慢加入开水用筷子搅拌成雪花状。凉后揉成面团。

2加入玉米淀粉。

3加入一勺猪油。

4揉匀揉成面团醒15分钟。

5虾去皮取虾仁，因为是小虾没有切碎。

6猪肉剁成蓉。

7葱剁碎加入肉中。

8胡萝卜剁碎加入猪肉中，加入虾仁，油，盐，胡椒粉拌匀成馅。

9面团醒好了，揉成长条，切成剂子。

10按压成薄饼。

11取一个饼放入馅料。

12轻轻捏合包成虾饺。

13蒸锅铺油纸，放入虾饺蒸8-10分钟即可。