1小紫薯放进空气炸锅或者烤箱烤熟，或者整锅蒸熟也行。（我只用了一两个，其他的做紫薯糕了）

2把熟紫薯晾凉去皮。

3放进料理机加水打成泥。

4加入面粉，用筷子搅拌成絮状。

5做成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。

6肉馅加水打匀。

7加入切好的葱花。

8食用油烧热，趁热浇在葱花上，再加入其他调料，搅拌均匀。

9面团滚成长条，揪成剂子，搓圆按扁，擀成皮（皮一定要薄，否则卷出来太厚太粗）。

10取几个饺子皮依次排好。（建议用4到5个饺子皮做一朵花，我用六个有点多了，卷出来太厚，不好熟）

11在饺子皮中间填上肉馅。

12对折一下。

13卷起来。

14卷好之后就是一朵花。

15全都做好。

16锅中放油烧热，抱玫瑰花饺子摆好，略煎一下。

17然后倒入清水，末过玫瑰花饺子一半以上。

18盖上盖子，焖至水干。

19两个鸡蛋打散。

20向锅中倒入鸡蛋液。

21盖上盖子，焖至蛋液凝固。

22撒上葱花，枸杞和芝麻（枸杞可以切碎一点也可以不切）。

23再来美一下。