1莜面加开水，混合成不软不硬的面团。

2将面团取一半，搓成长条。

3切成一个个小面团，用手搓圆。

4然后在手掌里搓成两头尖尖的长条状，鱼鱼就做好了。盖上纱布，防止干裂。

5将西红柿切丁。

6菌菇类洗净改刀，切片的切片，切断的切断。

7葱沫也准备好

8起油锅，炒菌菇，炒到水分变干，呈金黄色，盛出。

9再起油锅，放葱沫爆香，倒入西红柿炒烂。

10将菌菇一并倒入翻炒。

11添水，加点生抽，煮个10分钟，将莜面鱼鱼放入汤中，煮个5分钟。

12一碗鲜美的素汤就做好了！天热的时候不想吃油腻的，这一碗又当菜又当汤，营养又健康！