1准备好需要的食材。
2把乌梅、山楂、陈皮、甘草反复用水冲洗几次，沥干水。
3砂锅里倒入1800ml的清水，把沥干水的食材放入砂锅浸泡一个小时。
4开中大火煮沸腾后转小火熬50分钟。
5放入冰糖，待冰糖全部融化后关火。
6酸梅汤用网筛过滤一遍，滤掉汤渣，装入盆里。
7表面撒上桂花，香气扑鼻而来。
8凉透后装入玻璃凉水壶里，放进冰箱冷藏几个小时再喝。
9摆拍一下，美美哒😄
10再来一张成品图，想喝吗？😊
砂锅
1，煮酸梅汤的锅最好不要用铁锅和铜锅，铁锅不适合煮酸性物质。<br>2，酸梅汤冰镇后口感更佳，常温放置很容易变质，如果表面有细细的泡沫浮起就说明已经变质不能吃了。<br>3，可以根据自己喜欢的口感调整配方，不喜欢陈皮的，可以用乌梅、山楂、甘草按3:2:1的比例来熬制，口感也不错哦。<br>4，有胃溃疡的小伙伴们建议不要喝，会刺激胃酸分泌。脾胃虚寒的人也不适合喝冰镇酸梅汤。<br>5，我用的乌梅干是农家自制产品，建议大家去药房购买乌梅。<br>6，火候和水量直接影响到酸梅汤的浓度，多做几次就能掌握经验。<br>7，酸梅汤里过滤出来的汤渣还可以加入第一次水量的三分之二熬制，熬好后和之前熬煮的酸梅汤混合，味道也相差不大哦。<br>8，酸梅汤的材料可以用纱布袋包好，煮的时候直接放纱包，熬好以后就不用过滤了。
