奶黄包

奶黄包
主料
  • 面粉 200g
  • 100g
  • 酵母 3g
辅料
  • 黄油 35g
  • 砂糖 45g
  • 奶粉 35g
  • 澄粉 30g
  • 蛋黄 3个
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 高级
奶黄包的做法步骤
  • 1黄油切成小块,室温软化

  • 2加入砂糖开始打发

  • 3分次加入蛋黄

  • 4打发均匀

  • 5筛入澄粉

  • 6刮刀拌均匀

  • 7放进微波炉

  • 815秒左右拿出来搅拌一下

  • 9大概三四次即可

  • 10馅料过筛

  • 11面粉加酵母揉成面团

  • 12提前发好并重新揉圆

  • 13分割成小剂子

  • 14包入一份奶黄馅

  • 15收口向下

  • 16放到蒸锅上面饧发15分钟,大火蒸20分钟即可

使用的厨具

蒸锅

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