1低度白酒2大勺蚝油2大勺红曲米15G生抽4大勺蒜片姜片适量蜂蜜3大勺胡椒适量梅花肉500G

2低度酒，红曲米，生抽混合在一起，浸泡半小时，泡出天然红色素

3过滤出红曲米，得天然红色素，这样使叉烧更红亮倒入蚝油，倒入蜂蜜

4倒入蚝油，倒入蜂蜜

5撑拌均匀，得到自制叉烧酱

6猪肉放入保鲜盒，放入蒜头姜，倒入叉烧酱腌制(一天)

7烤箱鱼热200度肉放在烧架上，刷上酱汁（自制叉烧酱与蜂蜜,油混合)盘子铺上锡纸，

8放入烤箱中下层烤十分钟，取出再刷一次酱汁。再烤十分钟就可以了

9烤好的叉烧，马上刷上一层油，让她保持红亮，放凉切片就可以了

10烤好的叉烧，马上刷上一层油，让她保持红亮，放凉切片就可以了