黑芝麻蛋卷

黑芝麻蛋卷
主料
  • 低粉 120g
  • 砂糖 100g
  • 鸡蛋 150g
  • 黄油 100g
辅料
  • 黑芝麻 25g
  • 牛奶 60g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
黑芝麻蛋卷的做法步骤
  • 1黄油室温软化,加糖打发

  • 2分次加入全蛋液。每加一次都要搅打均匀

  • 3这是全部加入后搅打好的

  • 4筛入低粉拌匀

  • 5加入熟黑芝麻拌匀

  • 6这是拌好的面糊,我在试做了一个后发现太厚,所以加了点牛奶搅匀

  • 7因为刚开始用,我还是在模具的2面都刷了点黄油

  • 8舀一勺面糊放在蛋卷模上,这个量多了,盖上会溢出来

  • 9盖上模子压紧,全程小火,2面各烤1分钟,听到没有滋滋声时打开模子

  • 10蛋皮做好后趁热用手借助筷子快速卷起,晾凉

  • 11这个量一共做了12个

使用的厨具

模具锅

小技巧

我用的黄油软化和砂糖一起打匀的方法,简单点的就把黄油直接融化来做!原方子里是没有牛奶的,我试做了一个发现太厚了,所以自己大概加了60克牛奶和10克砂糖

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