紫薯山药糕

紫薯山药糕
主料
  • 山药 适量
辅料
  • 紫薯 适量
  • 糖桂花 适量
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
紫薯山药糕的做法步骤
  • 1紫薯和铁棍山药洗净切断后放上锅蒸

  • 2蒸熟后山药去皮(皮肤敏感者记得带上一次性手套)

  • 3紫薯也同样去除外皮

  • 4去皮后的山药装入保鲜袋后用擀面杖压成泥

  • 5为了求细腻,压完后我还用筛网过筛

  • 6紫薯直接用筛网过筛成泥

  • 7全部过筛完,用月饼模具按照你喜欢的配比压出花型即可

  • 8我用山药:紫薯3:1的配比,你也可以一半紫薯一半山药再压出花型哦!

  • 9成品图

  • 10由于此配方没加入糖份,加上糖桂花更香哦!

使用的厨具

蒸锅

小技巧

1.山药也像芋头一样有分粉和水的,记得要挑选比较粉的铁棍山药<br>2.喜欢甜一点的可以在过筛山药后加入糖粉或细砂糖拌匀后再压形,没有糖桂花的也可以换成蜂蜜

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