1玉米粉和水磨糯米粉混合；

2加入糖和水；

3揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟；

4把大面团分成大小相近的小剂子，做成窝头，放蒸锅，冷水开始蒸，锅开后再蒸5分钟关火；

5莲藕去皮切丁；

6过沸水后立即放入凉水中，沥干水分；

7锅里放油，油热后加入蒜片、红辣椒和花椒煸出香味；

8放入藕丁，加一小勺香菇酱翻炒；

9出锅前加少许醋；

10加青红辣椒丁和少许盐；

11配着窝头吃，太下饭了。