1豆腐皮清水泡软沥干水份。

2白糖、生抽、蚝油，加入半杯温水调成酱汁。

3倒入沥干水的豆腐皮中浸泡10分钟入味。

4取出豆腐皮层层叠起卷成筒状。

5入蒸锅蒸3-4分钟。

6倒出蒸出来的汤汁。

7烤盘刷薄油，放入豆腐卷，表皮刷油，入预热好的烤箱220度中层10分钟。

8切块装盘。

9成品，外酥里嫩。