1金针菇洗净沥干水，摆盘。

2鲜虾去虾肠开背，用刀轻轻切几下断筋，呆会蒸才不会卷起。

3虾摆盘。

4蒜蓉切细碎。

5把切好的一半蒜蓉撒在上面。

6蒸中煮开水后放入蒸10分钟。

7另起一油锅，把另一半蒜蓉炒香。

8加入肉碎炒散。

9按口味调入盐，酱油，蚝油，最后勾芡。

10淋在蒸好的金针菇虾上面，撒点葱花，摆点辣椒装饰下即可。