1把里脊肉切成丁，放入盐，鸡蛋清腌制15分钟

2把菠萝，菜椒，圆葱切丁备用

3腌制好的肉放入面粉中准备炸一下

4油热后放入沾了面粉的里脊肉，要炸两次，不要炸的太过，不然肉老了就不好吃了

5炸好后把锅里剩点油放入姜

6放入圆葱，菜椒，菠萝翻炒一下

7放入番茄酱继续翻炒

8把炸好的里脊肉倒入锅中，继续翻炒，然后把生抽，耗油，水，盐，淀粉配好的材料倒入锅里一起翻炒（忘拍图片了）

9这样菠萝咕噜肉就炒好了，因为要拿饭，所以没有放入盘中，直接在锅中拍照然后装入饭盒了。配上蒸好的大米饭，酸甜可口，孩子挺喜欢吃的。