1羊肉在清水中浸泡，去掉血水

2胡萝卜洗净切滚刀块，葱切段

3羊肉焯水后洗掉浮沫

4锅中放入适量的植物油，温热时放入葱姜，炒出香味

5放入羊肉炒匀

6放入胡萝卜炒匀，放入一汤匙料酒

7放入老抽、生抽、适量的清水，大火烧开

8转小火炖至羊肉软烂，添加少许的盐调味，即可起锅