1选取略甜的南瓜，带皮切厚片摆放盘中。
2排骨斩成小块，用水多冲几遍，尽量把血水冲掉。用点生抽，盐，糖，生粉腌制20分钟以上
3这个步骤，如果你懒可以省略不用油炒，直接用蒜末和豆豉我用油炒的干豆豉和蒜末，豆豉要稍微洗下，稍微切一下，这样风味更佳。
4加豆豉和蒜末再腌制10分钟
5把腌好的排骨摆到南瓜上正好我有枸杞顺便加了几个，放了2片姜
6大火蒸制13分钟左右撒点蒜苗出锅
蒸锅
注意的地方<br><br>淀粉不要放多，盐少放，蒸的时间不要过长。豆豉和蒜如果不炒，味道差别是很大的<br><br><br><br>排骨因为有淀粉包裹。口感很嫩滑<br><br>还有汁水可以泡米饭吃，很有营养<br><br><br><br>豆豉排骨的汁水正好流到南瓜上，完美的结合<br><br>让我想到一部电影里话<br><br>“熊掌蒸蜜蜡，汁流入燕窝”
