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四合院家香之坛子肉

四合院家香之坛子肉

主料

猪硬肋肉 5000g
冰糖 15g

辅料

肉桂 5g
葱 10g
姜 10g
酱油 100g

口味酱香
工艺煨
耗时数小时
难度神级

四合院家香之坛子肉的做法步骤

1将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净。

使用的厨具

焖烧锅

小技巧

1.入瓷坛子前的方块肉要用沸水焯去血污；<br>2.煨炖时要用微火，坛口要盖严。

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