1首先准备好食材跟配料，把海虾清洗干净，挑出虾线，虾须子也一并剪掉备用。

2不粘锅中倒入稍微多一点的植物油，烧至约7-8成热。

3海虾平铺放入锅内，转中小火慢慢煎红。

4当底部全部发红，翻面继续煎，海虾两面完全煎红，虾皮起酥捞出备用。

5锅内留少许油，倒入姜丝、蒜末，炸香。

6倒入番茄酱，以及小半杯纯净水，轻轻炒匀。

7接着加入细砂糖、盐、葱花，炒匀。

8最后倒入刚才煎炸好的海虾，大火翻炒均匀即可，装盘再撒上葱花就可以上桌开吃了。