1食材准备。
2白菜中间切开,片片儿。
3干辣椒剪段。
4制作调料汁:放入生抽、白米醋、盐、白砂糖,搅匀。
5油热放花椒,炒出香味,花椒捞出不用。
6放入干辣椒段爆香。
7放入白菜,翻炒至软。
8倒入料汁,炒一分钟。再淋水淀粉,淋香油即可。
炒锅
要选较嫩的白菜帮来制作,一来吃起来爽脆可口,二来炒好后不宜出汤。