1食材：土豆、大葱、干辣椒、蒜等。

2土豆切丝，泡冷水中5分钟，反复冲洗至水清。

3蒜切末，辣椒剪段，葱花切好，备用。

4锅里水烧开，放入土豆丝，15秒后捞出控水。

5热锅冷油，放花椒和干辣椒爆香。

6放入土豆丝、葱花、蒜末，翻炒。

7放盐、白醋，炒匀即可。