1韭菜切成小段。

2韭菜放入大碗中，打入三个鸡蛋。

3加入一勺盐，一勺鸡精，白胡椒粉，搅拌均匀。

4起锅倒油，油温五成热下锅煎。

5煎完翻身煎另外一面，煎至两面成型即可。

6铲刀切成小块。

7加入一大碗水，大火烧开。

8加入少许盐,鸡精调味。

9出锅，成品图。