1虾去掉虾须、虾脚、虾线，清洗干净

2锅里多加点油，下入虾

3炸至金黄酥脆，捞出备用

4另起锅入油烧热，爆香葱姜

5加入炸过的虾

6加1勺糖、1勺生抽、小半勺老抽、1勺料酒、少许鸡粉、适量盐

7加热水，水量为虾的一半即可，烧开后尝尝味道，我做的是咸甜味的

8中火焖至汤汁收干即可

9成品。