1红薯洗净

2去皮滚刀切块

3小锅热油

4油温六成热下红薯，炸至表皮金黄后捞出

5待油温升至八成热复炸一次，至红薯熟透表皮上色

6炒锅下少量油，放入5勺白砂糖

7小火慢炒

8炒至糖全部融化，糖汁略有焦糖色，烩入红薯快速翻炒，使红薯块均匀挂上糖汁(来不及拍照)

9迅速装盘(盘底事先刷一层油防粘)

10马上开动，才能拉丝哦~