葱油面

葱油面
主料
  • 挂面 适量
  • 小葱 10棵
  • 食用油 80ml
  • 生抽 50ml
  • 老抽 50ml
  • 猪油 20克
辅料
  • 白糖 30克
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 简单
葱油面的做法步骤
  • 1小葱洗净用厨房纸沾去水份,去掉葱白部分只留绿色葱叶切成长段。

  • 2中火把锅里油烧热后加入猪油化开,没有猪油可以不加换成等量的食用油就行,但是加了猪油会更香,然后改成小火把葱叶倒入锅中。

  • 3小火慢煎至葱叶焦黄,中间不时翻炒,大概10分钟左右。

  • 4把生抽老抽和糖兑到一个碗里搅匀后倒入锅里,煮到冒泡就关火。

  • 5做葱油的同时把面煮熟过凉控干水后盛入碗中,舀两勺葱油把面拌匀即可食用。切面挂面手擀面这些都可以,根据自己喜好选择面就好,最好是细面,这步我没拍照,相信大家都会煮面条。

  • 6成品图,剩下的葱油倒入干净的容器里储蓄,想吃面的时候把面煮好浇上葱油即可,五分钟搞定非常方便,很适合忙碌的早晨,方子里的量大概够拌五碗面。

  • 7做为早餐,可以配上小菜和煎蛋,这样营养就全面啦😁

使用的厨具

煮锅、炒锅

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