1新鲜牡蛎肉洗净，沥干水分

2葱姜切丝

3牡蛎肉放入葱姜丝入味儿30分钟，然后放入适量的盐

4面粉1:1淀粉加少许泡打粉加一个蛋黄及适量的清水

5调成发酵糊

6猪大油，肥肉炼制而成

7牡蛎沾上猪油码盘放入冰箱冷冻稍微定型

8椒盐备好

9热锅加油烧至八成热，牡蛎肉沾糊炸制

10炸至成型捞出，油温继续烧至八成半复炸上色即可

11装盘享用，谢谢大家