1茄子切成一个一个茄盒（第一刀不要切断，第二刀才切断）

2猪肉粒加生姜末+蒜末+青葱粒+料酒+盐+五香粉搅拌均匀

3打一个鸡蛋

4倒入少量的面粉，搅拌均匀，放在一旁备用

5茄盒放在微波炉里叮两分钟

6把拌好的肉泥夹在茄盒上

7在一个盘子里放少量的面粉，把裹好肉泥的茄盒蘸一圈面粉

8再放到鸡蛋面粉糊里

9接着放进油锅炸（中火炸制）

10炸到两面金黄即可出锅

11炸好的茄盒用厨房纸吸干一下油脂

12配上一碟海鲜酱，蘸着吃，味道美美的

13成品图