1大青虾提前泡水暖透

2每一个虾都减去长长的虾须，在用剪刀顺着虾背剪开，挑去虾线

3处理好的虾用料酒拌匀腌渍10分钟以上

4大葱和姜切小片备好

5炒勺热油，放入虾煎，油要多一点

6把大虾煎到变色发红后盛出

7炒勺有底油，放入葱姜炒香

8放入番茄酱

9炒出红油

10倒入大虾翻炒

11加水，水不用多，和虾一平就可以

12放入盐和蒸鱼豉油和糖

13盖好小火煮焖约10分钟，中间翻动两次

14最后收干汤汁，在淋一点油炒匀，可以再放点葱花出锅