【济南】油旋

【济南】油旋
主料
  • 130g
  • 普通面粉 200g
辅料
  • 花椒粉 3g
  • 猪油 30g
  • 适量
  • 适量
  • 葱花 10g
  • 口味 五香
  • 工艺 其他
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
【济南】油旋的做法步骤
  • 1盐与面粉、水用面包机揉成光滑的面团,或用手揉成面团

  • 2揉好面团盖保鲜膜醒半小时以上

  • 3醒好分成6份

  • 4软化的猪油与葱花、适量盐、花椒粉拌匀成油酥

  • 5取一个面团擀成长薄片,抹上油酥

  • 6长方形对折

  • 7从一头卷起

  • 8卷好把螺旋多的一面朝下

  • 9用手按扁饼坯,依次做完

  • 10电饼铛预热好,放入适量油,把饼坯两面沾下油放入电饼铛

  • 11两面烙制金黄色

  • 12放入200度预热好的烤箱烤5分钟,把油脂烤出来

使用的厨具

电饼铛

小技巧

1、和面时冬天用温水,夏天用凉水2、面团一定要软,醒半小时至2小时3、可以用油炒面粉的方法制成油酥

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