1备好带皮五花肉

2洗净后切成约一指宽的肉片

3放入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖、料酒

4搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制2小时左右（如果天气较热，最好放入冷藏室腌制）

5备好香料：八角、香叶、草果、豆蔻、白芷、丁香、小茴香、桂皮

6将步骤5中的香料放入料包中，我的包包比较小，放了2个

7草果用刀拍裂，这样香味才能出来

8砂锅底部抹少许油然后分别摆放一层姜片和大葱片

9再把腌好的肉片码放在上面

10剩下腌料汁全部倒入锅中

11把料包和草果放入锅中，再倒入没过食材2/3的清水

12盖上锅盖，并用湿毛巾将盖口封住

13炖约一个半小时，肉软烂即可

14出锅用葱花点缀，趁热食用