【山东】胶东喜饼

【山东】胶东喜饼
主料
  • 面粉 350克
  • 鸡蛋 2个
  • 鸡蛋黄 2个
  • 酵母粉 5克
  • 面粉 350克
辅料
  • 牛奶 20克
  • 白糖 70克
  • 花生油 60克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
【山东】胶东喜饼的做法步骤
  • 1食材

  • 2所有食材放入面包桶内,面粉挖坑放入酵母粉启动揉面程序

  • 3揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处醒发

  • 4醒发至两三倍大,第一次醒发完毕。

  • 5醒发好的面团案板上揉匀

  • 6分成是个小面团团圆。盖上保鲜膜松弛十分钟。

  • 7松弛好的小面团擀成小圆饼

  • 8所有做好后放入烤盘,盖上保鲜膜再次醒发30分钟。

  • 9醒发好的面饼放入预热好的烤箱170度15-20分钟左右.

  • 10考好喜饼,黄灿灿的很诱人吧!

  • 11成品!

  • 12成品!

使用的厨具

电烤箱

小技巧

烤制的时候在面饼上面再压一个烤盘,这样烤出的喜饼形状才漂亮,要不上面会鼓起来,鼓起来不仅形状不好看组织不细腻还会影响口感

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