1准备好新鲜的大虾清洗干净

2用牙签挑去虾线，不过这可真是一个费事儿的活儿啊，还好虾够大，要是体积小一个个来的话弄死我哦

3倒入适量的料酒腌制十分钟左右

4在腌制的时候我们来准备其他的材料，葱段切丝儿，姜切粒，大蒜切片儿

5将生抽，白糖，香醋，水，干淀粉混合，用勺子轻轻的搅拌至白糖融化哦，待用即可

6炒锅至火上，倒入适量的橄榄油，烧制六成热左右。。。

7倒入大虾，翻炒均匀，是每只虾都沾上油

8煎至两面变红出虾油，期间可以用锅铲压一压，使得大虾出更多的虾油

9将煎好的虾盛出来备用

10锅内留底油，放入姜片，葱丝，蒜末炒香

11倒入刚刚调好的调料汁儿

12倒入炸好的大虾

13再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁，加少许盐即可。。。

14你所有的好与不好，只有自己真正了解。评价永远来自他人的世界，别太在意。你要做的，就是踏踏实实做好内心确认的自己。--别为了不属于你的观众，去演绎自己不擅长的人生。--麦洛洛​