1准备原料。

2平菇顺着纹理撕成条。

3鸡蛋打散，加玉米淀粉，孜然粉，盐加少许水拌匀。

4平菇洗净，用手用力挤干水分，放到砧板上晾一会。

5裹面糊。

6油微微冒烟时把平菇放入炸制。

7炸定型捞出。

8油温升高后复炸一遍，炸黄炸脆撒孜然粉即可。比刚才颜色漂亮了吧。