1准备材料，鲜虾放冰箱冷冻半小时拿出以便剥虾仁

2将鲜虾去头剥出虾仁

3在每个虾仁背上开一刀

4虾仁里加少量盐、料酒、生粉、姜丝抓腌十分钟

5黄瓜切成小条

6起油锅，放入红椒段和花椒爆香

7放入虾仁滑炒一下

8加热水

9放入黄瓜条，再调入盐、料酒、鸡精

10烧开即可

11装噗盘，黄瓜放底下，虾仁倒上面，再用香菜叶点缀即可，清爽好味道