1准备材料

2梭子蟹开盖后去腮洗净切成四份

3鸡蛋碗中打散备用

4将蟹股沾上面粉

5放入油锅小火炸至半熟捞出

6锅中留部分油放入姜葱蒜爆香

7将蟹股和盖一起放入锅中翻炒

8倒入蛋液，调入生抽盐炒匀，撒上葱花即可。