深夜食堂——香烤竹荚鱼

深夜食堂——香烤竹荚鱼
主料
  • 竹荚鱼干 1条
辅料
  • 甜椒香料 10克
配料
  • 海盐 适量
  • 味淋 3勺
  • 清酒 4勺
  • 烧烤酱 适量
  • 口味 微辣
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
深夜食堂——香烤竹荚鱼的做法步骤
  • 1竹荚鱼干对半破开

  • 2将味淋和清酒混合后,和海盐一起均匀抹在鱼身,腌渍30分钟

  • 3撒上甜椒香料,继续腌渍30分钟

  • 4在鱼身涂上烧烤酱,放入冰箱冷藏腌渍2小时

  • 5放上葱段,烤箱预热170度,中层烤30分钟

使用的厨具

电烤箱

小技巧

我用的是竹荚鱼干,如果有新鲜的竹荚鱼,腌渍好香料,直接油煎,即非常美味

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