1香菇去掉根部杂质洗净，撕成小块；毛豆剥壳淘洗干净，待用。

2锅置火上适量油烧热，爆香八角、姜片、葱段。

3加入剁椒酱炒香。

4下入香菇翻炒出香味。

5调入冰糖、生抽，快速翻炒。

6倒入少许清水，大火烧沸。

7转至小火，加入面筋盖上盖焖烧3分钟。

8待汤汁略浓稠，放入毛豆翻炒至断生。

9淋入香油，起锅装盘即可。