1里脊肉切成薄片，蒜苔切成段，木耳泡发，葱，姜，蒜，切好备用

2肉里加入适量的盐，胡椒粉，花椒粉，黄酒腌制片刻后加入少许的蛋液和适量的淀粉搅匀上浆

3在8分热的油锅里迅速下入肉片滑散

4捞出控油

5锅中留少许底油放入葱花，姜末，蒜片煸炒出香味

6放入蒜苔炒制

7放进洗净的木耳翻炒

8放入炸好的肉片翻炒加入一点黄酒提鲜，在出锅前放入适量的盐和味精、陈醋调味

9成品