1原料图。

2配料图。

3水烧开把面筋焯水捞出过冷水沥干。

4把排骨放入，倒入一汤匙白酒。煮开捞出过冷水洗净沥干水备用。

5锅里放油，把姜，蒜，八角一起炒香。

6放入排骨和面筋，辣椒，花椒一起炒干水分，排骨微微发黄。

7倒入半碗黄酒煮开。

8放入老抽生抽五香粉冰糖。

9兑开水刚淹没食材。大火煮开。

10转小火炖半小时后放入青豆。

11调入盐，继续炖十分钟。

12大火收汁即可。